Por Julia Stark

(Tradução: Débora Backes)

Verão, sol, sorvete! Esse último tem um gostinho melhor quando saído direto da máquina de sorvete. Mas se você não tem uma em casa, o liquidificador e o refrigerador já podem solucionar o problema. Afinal, sorvete feito em casa é o melhor que a cozinha tem a oferecer no verão.

Você pode explorar sua criatividade e criar um sabor diferente e gostoso para cada dia da estação! Uma sugestão nossa é provar o sorvete de castanha do Brasil.

Para fazer 10 porções, você vai precisar de:

500ml de leite

35g de creme de leite

80g de açúcar mascavo

20g de açúcar dextrose

50g de leite desnatado em pó

80g de farinha de castanha do Brasil

Miolo de uma fava de baunilha

Como fazer:

  1. Espalhar a farinha em uma assadeira e deixar torrar por alguns minutos a 150ºC. Mexa a farinha de vez em quando para que ela não queime. 
  2. Depois coloque todos os outros ingredientes em uma panela e deixe a mistura ferver.
  3. Coloque tudo em um pote com tampa, leve-o à geladeira e deixe a mistura ali por uma noite.
  4. a) No dia seguinte, coloque-a em uma máquina de fazer sorvete. Agora, depois de pronto o processo, leve o conteúdo ao congelador.  

OU

  1. b) Caso você não tenha uma máquina de sorvete, coloque a mistura em forminhas de sorvete e deixe congelar por 1h ou 2 horas. Depois disso, bata essa mistura em um liquidificador (quanto mais potência, melhor) até que fique cremosa.

Dica: Você pode também acrescentar 20g de chocolate e substituir a baunilha por canela, noz moscada ou pimenta malagueta.