Cashewmus
Mus aus Cashewnüssen
Cashewmus ist der “everybody’s darling” unter den Nuss-Auftrichen. Dieser hier besteht zu 100% aus in Brasilien Bio-zertifizierten Cashewnüssen, die schonend in der Steinmühle zu feinem, cremigem Mus vermahlen werden. So bleiben sowohl das Aroma als auch die wertvollen Nährstoffe komplett erhalten. Und das nicht nur auf dem Brot, sondern auch in der Smoothie Bowl, im selbstgemachten Eis oder als cremige Sauce auf frischem Obst.
Zutaten
Cashewnüsse (100%)
Nährwerte
Die Cashewnuss ist eine wertvolle natürliche Quelle für Eiweiß, Omega 3, Vitamin B und K, Eisen, Selen, Kalium, Mangan, Zink und Phosphor.
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| Energie: | 2.522 kJ / 602 kcal |
| Fett: | 47,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 9,3 g |
| Kohlenhydrate: | 22,2 g |
| davon Zucker: | 6,2 g |
| Eiweiß: | 21 g |
| Salz: | 0,02 g |
Inhalt: 250 g (€ 36,36/kg)
Lieferzeit: 3-5 Tage
Verfügbarkeit: derzeit leider nicht verfügbar
Caju - ein Exportschlager aus Brasilien
Bei den Tupi-Indianern waren Cashewnüsse schon immer ein beliebtes Nahrungsmitel. Es heißt, verschiedene Stämme führten in der Ernteperiode sogar Krieg um diese beliebte Delikatesse. Die Portugiesen schließlich nannten die Nuss Caju und brachten die Pflanze in die restliche Welt.
Der Cashewbaum wird bis zu 20m hoch und passt sich leicht unterschiedlichen Böden an. Auch als Teil von Agroforstsystemen ist er sehr gut geeignet, da er selbst zwar anspruchslos ist, aber zur Gesundheit des umliegenden Bodens und Ökosystems beiträgt.
Die Cashewnuss befindet sich übrigens als Kern in der kleinen, ebenfalls nierenförmigen Frucht. Der größere gelbliche Teil, auch “Cashewapfel” genannt, wird oft als Fruchtfleisch bezeichnet, ist aber eigentlich nur ein geschwollener Stiel. Nichtsdestoweniger ist auch dieser Teil der Caju zum Beispiel als Saft in Brasilien sehr beliebt.
FlorZen & Cooprusan
