Paranussmehl

Mehl aus Paranüssen​

Dieses Paranussmehl entsteht durch die mechanische Kaltpressung von Paranüssen. In diesem Prozess wird das Öl schonend extrahiert und von den festen Bestandteilen der Nuss getrennt. Das auf diese Weise gewonnene stark fettreduzierte Mehl bewahrt dabei alle wichtigen Nährstoffe wie Protein, Vitamin E und Selen, sowie seinen ausgeprägt nussigen Geschmack.

Das Paranussmehl kann sowohl in süßen Backwaren und Desserts als auch in salzigen Gerichten verwendet werden. Oder du nutzt es einfach als nussige Ergänzung für deine Müslis und Smoothies.

Paranussmehl, teilentölt in mechanischer Kaltpressung

Nährwerte pro 100 g: 
Energie:2.269 kJ / 542 kcal
Fett:37,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:8,5 g
Kohlenhydrate:19 g
davon Zucker:11 g
Eiweiß:28,5 g
Salz:0,08 g

€ 6,00

inkl. MwSt,

Inhalt: 250 g (€ 24,00/kg)
Lieferzeit: 3-5 Tage
Verfügbarkeit: derzeit 1200 verfügbar.

Paranuss - König des Amazonas

Der Paranussbaum gilt nicht ohne Grund als der König des Amazonas. Er wird bis zu 40 Meter hoch und mehrere hundert Jahre alt. So wacht er mit seiner Altersweisheit über das stetige unruhige Treiben im Urwald und spendet dabei Schatten, Schutz und Nahrung. Doch ebenso wie das Ökosystem des Amazonasgebietes den Paranussbaum braucht, so braucht auch der Paranussbaum sein Ökosystem. Nirgendwo sonst wächst und gedeiht er, weder in Monokultur noch in anderen Regionen der Welt. Er ist wählerisch und nur die umfangreiche Biodiversität im Amazonas-Regenwald ermöglicht Blüte, Bestäubung und Tracht.
Asset 17

COOPAVAM und die Baumschule von Juruena

Die Kooperative COOPAVAM befindet sich im südlichen Teil des Amazonasgebietes im Bundesstaat Mato Grosso. Sie verarbeitet ausschließlich Paranüsse, die von dem indigenen Stamm der Munduruku wild gesammelt wurden. Nach der Sammlung werden die Nüsse von Mitarbeiter*innen von COOPAVAM in ihrer Manufaktur weiterverarbeitet, vor allem zu Öl, das sie an einen der größten Naturkosmetik-Produzenten Brasiliens verkaufen. 

COOPAVAM ist außerdem an dem Projekt beteiligt, in dessen Rahmen die staatliche Baumschule von Juruena mit Unterstützung von TodaVida mehrere tausend Paranussbaumsetzling gesäht, gezogen und ausgepflanzt hat. 

Foto: Sam Eaton

Forest
Pflanzt Wald
Gluten-frei
Eiweißquelle
Asset 1
Vegan
Hilft Indigenen
Animal4
Wildsammlung