Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Typ: schnell & warm
Der klassische Pastabegleiter wird ursprünglich mit Pinienkernen zubereitet. In diesem Rezept bringen wir jedoch das Basilikum mit der Paranuss zusammen und glauben, dass diese Verbindung nicht nur gut aussieht, sondern auch mega lecker schmeckt.
Das funktioniert auch vegan – mit Paranuss Parmesan! Mische dazu 1 Tasse Paranüsse mit ¼ Tasse Hefeflocken und ½ Teelöffel Knoblauchsalz, bis die Mischung klumpig wird.
Weitere Variationen können mit verschiedenen Blattkräutern, wie z.B. Petersilie, Koriander, Spitzwegerich oder Löwenzahn, erforscht werden.
Das Pesto kann im Kühlschrank ca. 1 Woche aufbewahrt werden.
Zutat für 4 Portionen:
Nährwert pro Portion:
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